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スパイスから味わいを組み立てる異次元の挑戦【SPICE FACTORY クラフトエナジーN1誕生秘話】
2023年3月、スパイス（＊）を使ったノンカフェインの自然派エナジードリンク「SPICE FACTORY クラフトエナジーN1（以下、クラフトエナジーN1）」を発売しました。
「SPICE FACTORY」は、スパイス×飲料による新しいおいしさと健康感を楽しんでいただくブランド。
ポッカサッポロの飲料開発ノウハウに、グループ会社であるヤスマ株式会社（以下、ヤスマ社）のスパイスの品質・専門性・知見
次世代へバトンを。独自製法を開発した匠が残したい技術と想い
当社の豆乳ヨーグルト商品は、原料となる豆乳を作るところからはじまります。（これを「原豆乳」といいます）大豆臭や青臭みを減らしたすっきりとした味わいの原豆乳は、独自製法である「おいしさ丁寧搾り製法」によるもの。これにより、くせがなく食べやすい豆乳ヨーグルトができています。
この製法を開発したひとりが、西村隆司さんです。今回の記事では、豆乳ヨーグルトの要となるすっきりとした味わいの原豆乳の製法を生