ポッカサッポロ
ポッカサッポロの公式アカウントです。商品開発秘話、素材へのこだわり、地域・社会との…
もっとみる
記事一覧
北海道の豊かな未来を地域の視点で描くポッカサッポロ北海道の取り組み
ポッカサッポロには北海道限定商品「リボンナポリン」や、北海道産素材（以下、道産素材）から生まれた「北海道コーン茶」「富良野ホップ炭酸水」「北海道夕張メロンソーダ」など、北海道にまつわる商品が数多く存在します。
これらの商品を軸に、北海道エリアに特化した営業・マーケティングを担うのが、ポッカサッポロ北海道株式会社（以下ポッカサッポロ北海道）です。扱う商品は同じですが、独自のビジョンを掲げて地域と
スパイスから味わいを組み立てる異次元の挑戦【SPICE FACTORY クラフトエナジーN1誕生秘話】
2023年3月、スパイス（＊）を使ったノンカフェインの自然派エナジードリンク「SPICE FACTORY クラフトエナジーN1（以下、クラフトエナジーN1）」を発売しました。
「SPICE FACTORY」は、スパイス×飲料による新しいおいしさと健康感を楽しんでいただくブランド。
ポッカサッポロの飲料開発ノウハウに、グループ会社であるヤスマ株式会社（以下、ヤスマ社）のスパイスの品質・専門性・知見
次世代へバトンを。独自製法を開発した匠が残したい技術と想い
当社の豆乳ヨーグルト商品は、原料となる豆乳を作るところからはじまります。（これを「原豆乳」といいます）大豆臭や青臭みを減らしたすっきりとした味わいの原豆乳は、独自製法である「おいしさ丁寧搾り製法」によるもの。これにより、くせがなく食べやすい豆乳ヨーグルトができています。
この製法を開発したひとりが、西村隆司さんです。今回の記事では、豆乳ヨーグルトの要となるすっきりとした味わいの原豆乳の製法を生